Volpaia w pobliżu Radda in Chianti, jest jednym z najbardziej malowniczych miasteczek w regionie znanym dzisiaj przede wszystkim z produkcji jakościowego czerwonego wina wytrawnego.
W sezonie od kwietnia do października Volpaia przyciąga turystów poszukujących dobrego jedzenia i odpoczynku od upałów i tłumów.
Widok na Volpaia, charakterystyczna eliptyczna forma miasteczka, które rozwinęło się przy zamku.
Dzięki malowniczemu położeniu na wzgórzu ponad 600 metrów npm, Volpaia zapewnia w lecie przyjemniejsze temperatury. Dlatego w miejscowości znajdują się aż trzy restauracje, piekarnia, lodziarnia i hotel z enoteką i mieszkaniami na wynajem.
*Pamiętajcie, że wszystkie te miejsca otwierają tylko w sezonie, a w miesiącach zimowych robią sobie długą przerwę urlopową.
HISTORIA VOLPAIA
Pierwsza wzmianka o zamku Volpaia pojawia się w dokumencie z 1172 go roku, ale prawdopodobnie fortyfikacja istniała w tym miejscu już od kilku wieków.
W Toskanii mamy wiele pozostałości po takich zamkach, które budowane na najwyższych wzgórzach w okolicy miały funkcje obronne w czasach najazdów, grabieży i niepewnej władzy politycznej, tym bardziej na terytorium gdzie prowadziły walki dwie rosnące w siłę potęgi: Florencja i Siena. Przez wiele wieków Volpaia była atakowana przez najemników na usługach tych dwóch miast.
Najpiękniejszy budynek w Volpaia – piętnastowieczny kościół-wieża Św Eufrozyna, nazywany komendą i od 1982 uznany za zabytek narodowy.
Skąd wzięła się nazwa Volpaia (volpe to lis po włosku) za bardzo nie wiadomo. Historia tego miejsca jest na pewno nieodłącznie związana z historią regionu Chianti. Przełom nastąpił w 16 tym wieku wraz z podbiciem Sieny przez Florencję. Dla regionu Chianti rozpoczął się wtedy długi okres pokoju, a zamek, utraciwszy swoją pierwotną funkcję obronną, stopniowo stracił również swój wojskowy charakter. Świadczą o tym późniejsze modyfikacje murów, portali i mieszkania zbudowane w fortyfikacjach.
Uważa się, że wzmocnienie grodu murami już w średniowieczu świadczy o znaczeniu tego miejsca dla produkcji winiarskiej i rolniczej. Obecnie okolice Volpaia słyną z win Chianti Classico produkowanych z odmiany Sangiovese z dodatkiem lokalnych szczepów winorośli. Wina produkowane w Volpaia w szczególnym mikroklimacie są eleganckie i nadają się do długiego leżakowania. W 2015 roku jedno z win Castello di Volpaia zajęło trzecie miejsce w rankingu 100 najlepszych win świata według Wine Spectator.
Volpaia w sezonie – widok na resztki zamku i na restaurację Bar Ucci.
CIEKAWOSTKA
Z Volpaia pochodzi znana rodzina o tym samym nazwisku, która w 15 tym i 16 tym wieku wydała na świat wielu uczonych, artystów i konstruktorów zegarów i przyrządów astronomicznych. Wśród nich był Lorenzo, przyjaciel Leonarda da Vinci, który zbudował na zlecenie Medyceuszy zegar planetarny, obecnie znajdujący się w Palazzo Vecchio.
Muzeum Galileusza we Florencji posiada liczne eksponaty rodziny Volpaia. Inne znajdują się np w Muzeum Nauki w Londynie, Narodowym Muzeum Morskim w Greenwich, Planetarium Adlera w Chicago i innych ważnych muzeach historii nauki.
RESTAURACJE
W Volpaia znajdziecie aż trzy restauracje, jedną obok drugiej.
Moja ulubiona to Bar Ucci od nazwiska właścicielki, która swoim gościom w podziękowaniu razem z rachunkiem wręcza widokówkę z rodzinnym zdjęciem. W środku nie ma dużo miejsca, ale w sezonie można skorzystać z tarasu pod cieniem lokalnych drzew.
Jak opowiada na swojej stronie internetowej charyzmatyczna właścicielka Gina, na miejscu restauracji znajdowała się kiedyś stajnia. Gina urodziła się w Volpaia i pracowała przy produkcji lokalnego octu i wina aż do czasu kiedy w 2002 roku po remoncie otwarła bar restaurację. Tutaj znajdziecie typową kuchnię toskańską opartą na jakościowych prostych produktach: oliwka, szynki, pecorino – ser owczy, zupy, grzanki, świeży makaron z dziczyzną, lokalne mięso i oczywiście desery, wciąż przygotowywane przez mamę Giny. Specjalne miejsce zajmują wina, wybrane u znanych osobiście producentów.
Jeżeli wybieracie się tam na obiad, prawdopodobnie znajdziecie miejsce, natomiast na wieczór koniecznie zarezerwujcie.
https://www.bar-ucci.it/
Restauracja la Bottega
Restauracja la Bottega jest prowadzona przez siostrę Giny – Carlę. Ojciec zagląda zza drzwi, mama przygotowuje desery dla obu sióstr, a dwa psy biegają między gośćmi. Tyle że La Bottega ma więcej miejsc, wspaniały taras z ogródkiem z aromatycznymi ziołami i serwuje kuchnię w oprawie bardziej eleganckiej i wyszukanej. Niektóre potrawy wymagają więcej przygotowań i czasu niż te w Barze Ucci.
Rezerwacja polecana.
https://www.labottegadivolpaia.it/
No i jest jeszcze restauracja Osteria Volpaia, zarządzana przez spółkę Castello di Volpaia.
Zazwyczaj otwarta tylko wieczorami i w weekendy również w porze obiadowej serwuje kuchnię fusion, czyli mieszankę produktów toskańskich z miso, produktami fermentowanymi, algami i podobnymi. To idealne miejsce na romantyczny wieczór. Maja klimatyczny taras na małym dziedzińcu i na głównym placu.
Rezerwacja wymagana.
Castello Volpaia to prestiżowe miejsce na nocleg, winnica z możliwością degustacji, sklep, jak również piekarnia i lodziarnia na głównym placu, zazwyczaj otwarte od marca. Wszystkie informacje znajdziecie na ich stronie:
https://volpaia.com/en/
Spacerując po Volpaia możecie zobaczyć miejsca gdzie fermentuje i leżakuje ich wino, a we wrześniu w czasie winobrania poczuć wszędzie zapach świeżego soku z winogron.
Malownicze uliczki
CO WARTO ZOBACZYĆ W OKOLICY?
W okolicy można zobaczyć małe miejscówki typowe dla regionu Chianti: Greve in Chianti i malownicze Montefioralle, Radda i Castellina in Chianti czy Badia a Passignano z opactwem i restauracją Antinori. Siena jest oddalona 40 km, a Florencja 60 km.
TREKKING
Najciekawsza trasa biegnie z Volpaia na najwyższy szczyt w okolicy wzgórze Św Michała i do Lamole. Można zrobić kółko około 17 km.
https://it.wikiloc.com/percorsi-escursionismo/anello-lamole-volpaia-163741497
JAK DOJECHAĆ
Niestety trzeba mieć samochód albo skuter i nie bać się go prowadzić, bo droga jest kręta i wąska. Ja również organizuję takie wycieczki z prywatnym kierowcą.
Zapraszam do kontaktu: joannatoskania@gmail.com